Si estàs interessat a millorar la teva dieta i has mirat d'informar-te, hauràs vist que qualsevol dieta té darrere experts que la suporten i estudis que la corroboren. Tant si vols menjar només proteïnes com fer fora els cereals, pots trobar arreu argumentacions que et convencin de les bondats d'una o l'altre.
Què hem de fer doncs? Doncs el que fem sempre "un acte de fe". Un acte de fe consisteix a creure el que t'expliquen sense necessitat de basar-se en la raó o en l'experiència. Ho fem contínuament: quan creiem en el que ens explica el que ha llegit aquell amic en el qual confiem tant, quan veiem les notícies i els donem veracitat perquè surten a un mitjà que ens mereix credibilitat, quan llegim un llibre i combreguem amb el que diu l'autor. De fet, la major part de les nostres creences es basen en l'aplicació continuada de "l'acte de fe".
Amb la dieta passa el mateix, atorgues la teva confiança a un autor i a partir d'aquí, només cal que actuïs en conseqüència, perquè com deia Henry Ford: "Tant si creus que pots com si creus que no pots, tens raó".
Si creus que si no menges proteïnes, et posaràs malalt i no en menges, et poses malalt o si creus que el sucre és molt dolent i en menges, les teves analítiques et diran que vas per mal camí.
Tot pensament crea realitat a un nivell o altre, per tant coneix les teves creences i actua de manera coherent amb elles. Menja el que creguis que és bo i si hi ha coses que et vénen de gust però creus que no són, més et valdrà que canviïs la idea que en tens d'elles abans de menjar-les.
Jo tenia una idea de la flor de saüc, fa temps l'havia provat i no em va agradar. Tot i això, veient l'exuberància floral d'aquesta primavera, li he donat una altra oportunitat. He fet un xarop que em transporta a la natura cada cop que el prenc, és com beure el nèctar de les flors.
Ingredients
* 6 poms de flors de saüc
* Una llimona
* 1 litre d'aigua
* 500 grams de sucre morè
Preparació
1. Posem l'aigua en un pot que es pugui tancar hermèticament i que tingui prou espai per afegir les flors i la llimona.
2. Tallem els troncs grans dels poms de flors i amb compte que no caigui el pol·len, els afegim a l'aigua.
3. Tallem la llimona amb pell, a trossos petits i l'afegim a l'aigua. Acabem d'omplir el pot amb aigua fins adalt.
4. El deixem macerar 24 hores a temperatura càlida i constant
5. Ho colem, amb un drap ben fi i hi afegim el sucre. Remenem bé fins que estigui tot desfet.
Consells
He vist receptes que el couen amb el sucre, personalment, crec que és una llàstima que es perdin els nutrients d'una forma innecessària. Per conservar-lo pots guardar-lo a la nevera o en un pot ben ple fins a dalt.
Aquest xarop es pot fer servir per a moltes preparacions:
* Refresc: Posem un quart de xarop i la resta d'aigua (de la bona). Remenem i ja el podem beure. No us podreu creure com n'està de bo. Jo aquest cap de setmana li he donat a provar a tothom que ha passat per casa i tothom ha quedat meravellat.
* Vinagre: Posem un quart de xarop i la resta de vinagre de poma. El deixem macerar una setmana. Dóna un gust captivador a qualsevol amanida.
Dietes
Aquesta recepta és compatible amb:
Dieta amucosa (SCDA)
Dieta vegetariana
Dieta vegana
Sense gluten
Sense lactosa
Sense gluten
Sense lactosa
Més informació
Propietats de la flor de saüc:
http://www.botanical-online.com/medicinalssauc.htm
http://www.xacramare.com/blog/sota-el-sauquer/
Propietats de la flor de saüc:
http://www.botanical-online.com/medicinalssauc.htm
http://www.xacramare.com/blog/sota-el-sauquer/